（预案时间段：2023年6月17日至6月19日）

一、指导思想

苏州市初中毕业暨升学考试工作涉及到千家万户，切实做好中考期间的食堂安全工作至关重要。为了保障中考期间食堂用餐安全，特制定此预案：

二、中考期间食品安全应急小组

学校成立中考食品安全应急领导小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由德育办、总务处、食堂管理员等组成，具体是：

组 长： 朱燕红

副组长： 徐影娥、程艳德  

成 员： 张健、冯光、瞿文彪、杜利峰、徐玉侠

三、组织结构图

四、中考食品安全值班安排

五、预案流程图

六、具体方案

1. 对中毒者采取紧急处埋

（1）停止食用中毒食品；

（2）采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

（3）组织医生对中毒人员进行救治；

（4）及时将病人送医院进行治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗；

（5）对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

2. 食物中毒的报告和紧急报告制度

（1）及时逐级报告

一旦发生食物中毒，总务处、食堂管理人员应及时向校领导报告，学校则向市卫生部门和教育局报告。报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

（2）保护现场、保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

（3）如实反映情况

学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

3. 突发性事件的处置

（1）在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

（2）在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后（食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状），及时报告救治，由初步检查确定，采取以下措施：

①观察病情，对症处理。

②如确定食物中毒，做好以下工作：

a.对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。

b.立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

c.立即拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生。

d.立即向上级有关部门报告。

③学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：

a.责令立即停止食品加工、供应活动。

b.由校长办立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

c.负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。

d.班主任负责协助医生护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应立即就近送医院抢救或向 120求援。

e.德育办负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；

f.学校落实专人（校办）接受新闻部门采访、应对社会质询；协助上级有关部门做好善后处理工作。

g.总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

h.食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

七、事后处理

根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。

太仓市实验中学

2023年6月2日